ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং একটি দুর্দান্ত প্রযুক্তি এবং খাদ্য সংরক্ষণের একটি ভাল উপায়, যা খাদ্যের অপচয় এবং নষ্ট হওয়া এড়াতে সাহায্য করতে পারে। ভ্যাকুয়াম প্যাক খাবার, যেখানে খাবার প্লাস্টিকে ভ্যাকুয়াম প্যাক করা হয় এবং তারপরে উষ্ণ, তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত জলে রান্না করা হয় একটি পছন্দসই কাজ করার জন্য। ন্যাশনাল সেন্টার ফর হোম ফুড প্রিজারভেশন অনুসারে এই প্রক্রিয়াটির জন্য প্যাকেজিং থেকে অক্সিজেন সরিয়ে ফেলা প্রয়োজন। এটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট বাতাসে খাদ্য নষ্ট হওয়া প্রতিরোধ করতে পারে এবং প্যাকেজে থাকা খাবারের শেলফ লাইফকেও প্রসারিত করতে পারে।
আজকাল বাজারে প্রচুর ভ্যাকুয়াম প্যাক খাবার রয়েছে, যেমন মাংস, শাকসবজি, শুকনো জিনিসপত্র ইত্যাদি। কিন্তু যদি আমরা একটি ক্যানের পাত্রে একটি "ভ্যাকুয়াম প্যাকড" লেবেল মুদ্রিত দেখি, তাহলে "ভ্যাকুয়াম প্যাকড" এর অর্থ কী?
ওল্ডওয়েসের মতে, ভ্যাকুয়াম প্যাকযুক্ত ক্যানগুলি কম জল এবং প্যাকেজিং ব্যবহার করে, একটি ছোট জায়গায় একই পরিমাণ খাবার ফিট করে। এই ভ্যাকুয়াম প্যাকড প্রযুক্তি, 1929 সালে অগ্রণী, প্রায়ই টিনজাত ভুট্টার জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং এটি টিনজাত খাদ্য উৎপাদনকারীদের একটি ছোট প্যাকেজে একই পরিমাণ খাবার ফিট করার অনুমতি দেয়, যা তাদের স্বাদ সংরক্ষণের জন্য কয়েক ঘন্টার মধ্যে ভুট্টা ভ্যাকুয়াম প্যাক করতে সাহায্য করতে পারে। এবং খাস্তা।
ব্রিটানিকার মতে, সমস্ত টিনজাত খাবারের একটি আংশিক ভ্যাকুয়াম থাকে, তবে সমস্ত টিনজাত খাবারের ভ্যাকুয়াম প্যাকডের প্রয়োজন হয় না, শুধুমাত্র কিছু পণ্যের জন্যই তা করে। টিনজাত খাবারের পাত্রে থাকা বিষয়বস্তু তাপ থেকে প্রসারিত হয় এবং ক্যানিং প্রক্রিয়ার সময় অবশিষ্ট যেকোন বায়ুকে জোর করে বের করে দেয়, বিষয়বস্তু ঠান্ডা হওয়ার পর, তারপর সংকোচনের ফলে আংশিক ভ্যাকুয়াম তৈরি হয়। এই কারণেই আমরা এটিকে একটি আংশিক ভ্যাকুয়াম বলেছি কিন্তু ভ্যাকুয়াম প্যাকড নয়, কারণ ভ্যাকুয়াম প্যাককে এটি তৈরি করতে ভ্যাকুয়াম-ক্যান সিলিং মেশিন ব্যবহার করতে হবে।
পোস্টের সময়: জুলাই-16-2022
